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崗位職責:
1、 深入研究烘焙技術，負責面包類烘焙產品的新配方研發和現有產品改良；
2、 跟蹤國際烘焙市場的最新趨勢及烘焙領域的新動態；
3、 規劃全年度、季節性產品菜單，并動態更新；
4、 根據季節的變化及節日要求，結合消費者需求及門店的類型的差異，推出相關特色產品；
5、 在保證產品品質的前提下，進行成本分析，確保產品具有市場競爭力；
6、 結合原材料特性，研發過程中對半成品和成品進行成本測算，提升品類毛利率；
7、 與營銷、生產、采購等部門協作，確保產品研發與市場推廣、原料供應和生產流程的一致性；
8、 定期組織內部技術交流和培訓，提升團隊整體技術水平。
任職要求:
1、 學歷不限，食品科學與工程、烘焙技術等相關專業優先；
2、 熟悉食品安全法規和質量管理標準；
3、 了解烘焙行業最新動態及行業趨勢；
4、 精通烘焙原料特性、配方設計和生產工藝，獲過各類國內外專業證書及獎項優先；
5、 熟練使用辦公軟件，具備基本的數據分析能力；
6、 具備良好的創新意識和獨立研發能力，溝通能力；
7、 5年以上烘焙類產品的研發經驗，7年以上烘焙行業工作經驗。