職位描述
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1. 食材處理與鹵制操作:按標準處理鹵肉原料(如肉類解凍、清洗、焯水去血沫),精準把控鹵湯調配(香料配比、鹽糖用量)、鹵制火候與時長,確保成品口感(軟爛度、入味度)與色澤達標。
2. 鹵湯維護與品質把控:每日檢查并維護鹵湯狀態(如補加香料、過濾雜質、控制咸淡),嚴格遵循食品安全規范(生熟分開、工具清潔、成品冷藏),杜絕不合格產品流出。
3. 成本控制與物料管理:合理使用食材,減少浪費;定期盤點鹵制所需物料(香料、調味料),及時上報庫存不足情況,確保日常生產不中斷。
4. 設備操作與清潔:正確使用鹵制爐、冰柜等設備,每日清潔工作區域及工具,保持操作環境整潔,符合衛生標準。
2. 鹵湯維護與品質把控:每日檢查并維護鹵湯狀態(如補加香料、過濾雜質、控制咸淡),嚴格遵循食品安全規范(生熟分開、工具清潔、成品冷藏),杜絕不合格產品流出。
3. 成本控制與物料管理:合理使用食材,減少浪費;定期盤點鹵制所需物料(香料、調味料),及時上報庫存不足情況,確保日常生產不中斷。
4. 設備操作與清潔:正確使用鹵制爐、冰柜等設備,每日清潔工作區域及工具,保持操作環境整潔,符合衛生標準。
工作地點
地址:衡水阜城縣衡水阜城縣河北盛億隆食品有限公司
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職位發布者
魏曉晴HR
河北盛億隆食品有限公司
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其他類型
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200-499人
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私營·民營企業
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經濟開發區康達東路

應屆畢業生
學歷不限
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注:聯系我時,請說是在河北人才網上看到的。
