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1.負責餐廳日常運營管理，確保服務質量、衛生標準及食品安全符合酒店要求;
制定并優化餐廳服務流程、管理制度及操作規范，組織新菜品研發，提升顧客滿意度;監督餐廳物資設備管理，控制成本，減少損耗，定期盤點餐具、酒水等庫存。
2. 負責餐廳員工的排班、考勤、培訓及績效考核，提升團隊服務技能與工作效率;定期組織員工培訓，強化服務意識、銷售技巧及應急處理能力;協調前廳與后廚的溝通，確保出餐效率與菜品質量。
3.處理顧客投訴及突發事件，確保問題妥善解決，維護酒店品牌形象;收集并分析顧客反饋，調整經營策略，提高復購率;策劃并執行VIP接待、宴會活動，確保高品質服務體驗。
4.研究市場趨勢，制定營銷策略(如節日促銷、會員活動)，提升餐廳營收;與酒店其他部門(如市場部、客房部)協作，推動整體經營目標達成

崗位要求：

1.學歷及專業要求：專科及以上學歷。酒店管理、餐飲管理、旅游管理或烹飪相關專業優先。
2.資質要求：熟悉《食品安全法》等相關法規，持有餐飲管理、食品安全等相關證書(如衛生許可證、食品安全管理員證)者優先。
3.能力素質要求：具備優秀的組織協調能力、團隊管理能力及抗壓能力。良好的溝通表達能力和客戶服務意識，能妥善處理客訴。熟練使用Office辦公軟件及餐飲管理系統(如POS系統)。
4.工作經驗要求：3年以上餐飲管理經驗，其中有星級酒店或高端餐飲品牌工作經驗者優先。熟悉中餐服務流程、宴會接待及成本控制。