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一、崗位職責(zé)： 1、全面負(fù)責(zé)門(mén)店的運(yùn)營(yíng)管理； 2、根據(jù)公司年度經(jīng)營(yíng)目標(biāo),制定門(mén)店的年度、季度和月度的工作計(jì)劃與目標(biāo)； 3、制定門(mén)店的銷售策略，確定銷售市場(chǎng)，發(fā)展和維護(hù)市場(chǎng)客戶，開(kāi)發(fā)可持續(xù)發(fā)展客戶的渠道,全面支撐業(yè)務(wù)業(yè)績(jī)達(dá)成; 4、制定、完善門(mén)店的各項(xiàng)工作流程、規(guī)章制度、安全管理制度及職能等工作； 5、嚴(yán)格按照各種工作流程和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)去執(zhí)行計(jì)劃，安排和指導(dǎo)前廳和廚房的各項(xiàng)工作，根據(jù)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)檢查餐前準(zhǔn)備情況、餐中執(zhí)行狀況，負(fù)責(zé)保證產(chǎn)品、服務(wù)、衛(wèi)生三大質(zhì)量，并收集顧客反饋，提高顧客滿意度； 6、編制門(mén)店的經(jīng)營(yíng)預(yù)算，并控制預(yù)算執(zhí)行。嚴(yán)格控制經(jīng)營(yíng)成本和費(fèi)用，對(duì)門(mén)店采購(gòu)、驗(yàn)收和儲(chǔ)存進(jìn)行管理與把控，對(duì)人、財(cái)、物進(jìn)行合理安排，降低成本減少浪費(fèi)； 7、分析門(mén)店每日經(jīng)營(yíng)狀況，及時(shí)調(diào)整銷售策略； 8、負(fù)責(zé)門(mén)店的生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)安全，對(duì)采購(gòu)和環(huán)境衛(wèi)生等生產(chǎn)環(huán)節(jié)加以現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)控，預(yù)防和消除安全隱患； 9、妥善處理顧客投訴和服務(wù)工作中所發(fā)生的各種矛盾。 10、做好門(mén)店人員招聘、考勤、薪酬、績(jī)效、員工關(guān)系的管理工作，嚴(yán)把員工進(jìn)出關(guān)，控制員工流失率； 11、制定培訓(xùn)計(jì)劃，做好員工培訓(xùn)的組織落實(shí)，定期對(duì)管理人員做好業(yè)務(wù)評(píng)估； 12、做好員工餐管理和員工宿舍管理等員工后勤保障工作，提高員工滿意度。 二、職位要求： 1、年齡25—45歲，大專及以上學(xué)歷，條件優(yōu)秀者條件適當(dāng)放寬； 2、三年以上大型餐飲行業(yè)管理經(jīng)驗(yàn)，熟悉火鍋店運(yùn)營(yíng)各項(xiàng)管理流程和管理規(guī)范；