應屆畢業(yè)生
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職位描述
該職位還未進行加V認證，請仔細了解后再進行投遞！
(1)掌握各種菜式的烹調(diào)制作技術,掌握各類煎、炸、炒、燜等烹飪技能，精通制作各種四季時菜及大小宴會。
(2)爐頭負責制作自助餐預制、加工烹制工作，為西餐做好開餐前的準備。
(3)負責干貨原料的漲發(fā)（如：魚肚、鮑魚等）、一些原料成品、半成品的滑油、炸制（如：蝦片、筍尖、肉絲等）以及肉類、禽類原料成品加工制作（紅燒肉、豬蹄、乳鴿、雞……）。
(4)負責醬汁（XO醬、黑椒醬等）、芡湯等調(diào)味品的調(diào)制工作。
(5)烹制一切高級筵席，零點熱菜（炒、爆、煎、炸……）及一些主食類加工（干炒牛河、廣州炒飯等）的烹調(diào)工作。烹制重點VIP菜品時。
(2)爐頭負責制作自助餐預制、加工烹制工作，為西餐做好開餐前的準備。
(3)負責干貨原料的漲發(fā)（如：魚肚、鮑魚等）、一些原料成品、半成品的滑油、炸制（如：蝦片、筍尖、肉絲等）以及肉類、禽類原料成品加工制作（紅燒肉、豬蹄、乳鴿、雞……）。
(4)負責醬汁（XO醬、黑椒醬等）、芡湯等調(diào)味品的調(diào)制工作。
(5)烹制一切高級筵席，零點熱菜（炒、爆、煎、炸……）及一些主食類加工（干炒牛河、廣州炒飯等）的烹調(diào)工作。烹制重點VIP菜品時。
注：聯(lián)系我時，請說是在河北人才網(wǎng)上看到的。
工作地點
地址：保定滿城區(qū)河北云瑧世紀大飯店中山西路145號
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職位發(fā)布者
鈕女士/..HR
河北云瑧世紀大飯店有限公司
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旅游·酒店·餐飲服務
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200-499人
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國有企業(yè)
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石家莊市中山西路145號
