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【主要崗位職責】 1、參與酒店建設和籌備期業主餐廳后廚空間和功能規劃，部品采購、裝修效果落地等各項工作，為后廚建設提供專業性意見，確保后廚各項硬件設施有效滿足經營期使用需求。 2、主持業主餐廳菜單設計、菜品創新工作，有效滿足業主的用餐需求。 3、參與業務餐廳菜品定價、后廚采購等工作，為相關工作提供專業化意見。 4、負責組織后廚日常菜品制作和出品質量把控，并負責部分重點菜品的制作，為業主和顧客提供高品質的菜品。 5、不斷優化后廚工作分工和流程，提升后廚制作效率，減少各項損耗。 6、負責后廚人員培訓、日常工作分配和組織等團隊管理工作。 7、負責后廚消防安全、食品安全、設備維護和使用等日常管理工作，通過作業標準、培訓等措施，確保后廚無事故。 【關鍵任職資格】 1、基本要求：45歲以內，中專及以上學歷。 2、關鍵勝任要素：10年以上星級酒店餐廳或文旅項目業務餐廳廚師工作經驗，其中3年以上廚師長經驗，熟悉業主食堂籌建和菜品的設計及創新，擅長2-3個菜系的菜品制作，具有較強的后廚管理能力。