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1. 負(fù)責(zé)家常面食、烙餅、包子等制作，日常備貨； 不斷開發(fā)新品種，豐富主食花樣；

2.掌握食品成本核算協(xié)助廚師長制定供應(yīng)的面點及售價；

3.根據(jù)貨源、客源及酒店特色協(xié)助廚師長制定食品原材料的采購計劃；

4.根據(jù)季節(jié)的變化、重大節(jié)慶日及客人口味特點不斷推出特色點心及小；

5.根據(jù)營業(yè)情況的要求和客源量填寫每日提貨單交廚師長審批；

6.根據(jù)實際需要認(rèn)真填寫原料申購單對原料要做到心中有數(shù)不積壓、不短缺；

7.熟練掌握各種面點的制作工藝發(fā)酵、蒸制時間嚴(yán)格執(zhí)行質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，保證面點質(zhì)量和及時供應(yīng)；

8.做好技術(shù)交流面點師傅要對蒸鍋、進(jìn)行技術(shù)傳授和指導(dǎo)；

9.積極參加各種技術(shù)培訓(xùn)活動不斷鉆研技術(shù)增加面點品種推出新的 花樣食品提高面點質(zhì)量；

10.有較強(qiáng)的安全生產(chǎn)意識嚴(yán)格按操作規(guī)程使用設(shè)備下班前要認(rèn)真檢查 水、電、氣是否關(guān)閉。

任職要求：

1.18-48歲，學(xué)歷不限；

2. 會做中式面食，種類多優(yōu)先；

3. 身體狀況符合國家餐飲行業(yè)要求；

4. 無紋身，無犯罪記錄，無不良嗜好；