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自覺遵守財務制度做好餐廳收款結算工作；負責吧臺區域的清潔衛生及各個設施的維護、保養、管理保護好吧臺的一切物品，不允許丟失、損壞；班前應檢查備用金、文具、帳單、是否備齊。準備菜單、發票、餐巾紙等吧臺用品；）、做好每天上班備用金帳單，文具，發票的交接，發現問題及時向店長匯報；正確熟練的使用收銀電腦，熟悉菜單，酒水，及飲品的代碼，號碼，以使快捷熟練的輸入菜品等代碼。為結帳作準備；掌握各種結帳方式，如現金、支票、信譽卡、結帳；每天下班時，將本班的現金、銀行卡收入帳并妥善保存；準確掌握菜單和酒水的價格，熟悉有關業務技能，能鑒別假幣；收銀結帳時做到準確無誤，做到操作快捷，不跑單不漏單。不錯帳，認真關切執行財務制度；對客人作到耐心，周到，客人對帳有疑問時要細心，解釋；做好電話訂餐工作，作好記錄，通知相關人員即使準備；每天整理并統計好煙、酒水、飲料的銷售及損耗情況；定期對吧臺物品進行清理盤查及酒水的清潔；熟悉大廳區域和臺號，預防未結帳情況的發生；隨時保證吧臺物品擺放整齊，臺面無雜物；管理好吧臺電話。 必須接受餐飲專業培訓；了解并掌握餐廳的服務程序和標準，具有熟練的服務技能；必須熟記店內產品的內容及價格；具有一定的語言表達能力和應變能力，必要時要掌握一些酒店常識；表達能力強，善于交際，能自尊自愛。